Helados
Helado de Vainilla
Ingredientes
• 150 gr. de azúcar
• 5 yemas de huevo
• ½ litro de leche
• 3 cucharadas de esencia de vainilla.
Preparación
1) Coloca la leche con las 3 cucharadas de esencia de vainilla en una olla y ponla al fuego hasta que hierva
2) En otro recipiente mezcla las yemas de huevo con el azúcar hasta que se forme una masa blanca y cremosa
3) Mezcla todos los ingredientes y continúa cocinando hasta que se
forme una sola masa
4) Cuando la mezcla se forme, pásala por un colador y luego métela al congelador
Helado de Cereza
Ingredientes
• ½ litro de leche
• 1 lata grande de crema de leche
• 1 y ½ tazas de azúcar
• 1 tarro grande de cerezas
• 2 huevos
• 1 cucharadita de fécula de maíz
Preparación del helado
1) En una olla coloca la leche, la fécula de maíz y el azúcar, a fuego medio, y cocínalos hasta obtener una mezcla espesa
2) Cuando la mezcla esté espesa, agrégale las yemas de huevo batidas y sigue cocinando por dos minutos más. Luego deja que se enfríe.
3) Aparte deberás batir la crema de leche hasta que quede suave
4) También deberás mezclar las claras de huevo hasta obtener merengue a punto de nieve.
5) En la licuadora mezcla las cerezas y agrégaselas a la mezcla espesa de leche y fécula. Luego coloca esta mezcla en el congelador hasta que comience a endurecer
6) Cuando comenzó a endurecer, sácala y mézclala primero con la crema de leche, y luego con las claras de huevo. Coloca todo en el congelador hasta que endurezca
